Entrée froide et terrine : toutes nos recettes

Idéale pour les en-cas, l'apéritif et les sandwiches la terrine maison, quelle soit de lapin ou autre viande est rarement absente de la carte des restaurants de type bistrot ou brasserie. Généralement proposée en entrée froide, elle est servie avec un bon pain et des pickles au vinaigre.

Le pain de veau aux olives, c'est la rencontre heureuse entre la tendresse du veau haché et les saveurs ensoleillées de la Méditerranée. Les tomates séchées y apportent leur douceur concentrée, les olives vertes leur caractère bien tranché, et le parmesan cette rondeur fondante qui lie le tout avec générosité. Un plat de table sincère, à la fois rustique et raffiné, aussi à l'aise sur une belle nappe du dimanche que dans un panier de pique-nique.

Ce qui fait tout le charme de cette recette, c'est sa double vie : servi chaud, il se marie parfaitement avec une purée maison, des légumes rôtis au four ou une poêlée de courgettes à l'huile d'olive ; servi froid, coupé en tranches généreuses, il devient une entrée du plus bel effet avec quelques feuilles de roquette et un filet de citron. N'hésitez pas à le préparer la veille, il n'en sera que meilleur le lendemain. Vous pouvez aussi varier les olives en optant pour des noires à la chair plus douce, ou glisser quelques feuilles de basilic frais dans la farce pour renforcer encore l'accent méditerranéen.

Julienne de légumes de saison revenues à la poêle, liées avec des œufs, du fromage blanc et une pointe de piment d'Espelette, puis cuites au four dans un moule à cake : cette terrine légère et végétarienne se sert froide avec une salade verte et un coulis de tomate. Simple, rapide, et joliment printanière.

Une jolie entrée bien fraîche à déguster tiède ou froide avec un coulis de tomates. Une recette facile à préparer et qui a toujours beaucoup de succès l'été !

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette d'entrée froide ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets. A servir nature ou accompagné d’une sauce tomates au basilic

Les poireaux vinaigrette ont beau être un classique indémodable, cette terrine au saumon fumé leur offre une transformation élégante et mémorable. Pris dans une gelée délicate, dressés en terrine avec leurs rubans de saumon fumé, ils gagnent en raffinement ce qu'ils ne perdent pas en saveur. Une entrée fraîche et légère qui se prépare à l'avance sans le moindre stress, et qui arrive à table avec cette allure soignée qu'on réserve aux grandes occasions, sans pour autant en demander les efforts. Le genre de recette qui fait son effet en silence, et dont on redemande la recette avant même d'avoir fini l'assiette.

La terrine aux deux saumons et aux baies roses est la recette qu'il vous faut pour proposer à vos invités une entrée à la fois festive et savoureuse. Très simple et assez rapide à préparer, il serait bien dommage de passer à coté ! Servir les tranches de terrine avec une mayonnaise maison.

Une terrine de potimarron à la moutarde à l’ancienne et au cumin, absolument délicieuse accompagnée d’une salade verte pour le diner ou un déjeuner léger. Cette année j’ai récolté 3 potimarrons au jardin et un vrai plaisir pour moi d’utiliser un produit que j’ai vu pousser.

Composée de saumon fumé, sauvage de préférence, de pétoncles, elle est aromatisée à la ciboulette fraîche et au vin blanc. Les petites terrines peuvent être garnies de cresson, sublimées par une sauce parfumée à l'estragon. Cette entrée peut être présentée en terrines individuelles.

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de terrine de poisson unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Ne passez pas à côté de cette recette de légumes qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Une délicieuse terrine terriblement raffinée aux asperges de saison et au saumon frais. Deux mousses dont les couleurs et les saveurs se contrastent et s'accordent à perfection. Elle se sert en entrée froide pour les repas de fête, les brunchs, se transporte pour les repas en extérieur, les pique-niques, ...

Envie de terrine de maki de saumon aux petits pois ? Découvrez cette recette de terrine et donnez votre avis en commentaire !

Une époustouflante terrine composée de courgettes, saumon fumé, chèvre frais, crème fouettée, mascarpone et fines herbes, une entrée froide, de fête.